O Imperial Vin Reserve Collection Pinot Noir 2019 foi produzido a partir de uvas Pinot Noir provenientes de vinhedos com 20 anos de idade, seguindo práticas tradicionais de vinificação. É um exemplar feito em pequenas quantidades, com seleção das melhores uvas do produtor.
O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês, contribuindo para maior estrutura e profundidade aromática. Na taça, apresenta coloração vermelho escuro, mais intensa do que a maioria dos Pinots do mundo, mantendo-se límpido e brilhante.
Por ser de clima quente, seus aromas e sabores remetem a frutas escuras cozidas, lembrando geleias e marmelada. Notas de especiarias como cravo, lavanda e cardamomo completam o conjunto.
Em boca, apresenta bom corpo e acidez na medida, além de bom volume de boca, com textura marcante e final persistente. Um Pinot Noir de perfil diferente, que vem conquistando apreciadores por onde passa.
Está pronto para beber, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até o final de 2029.
Ficha técnica
País: Moldávia
Região: Não informada
Volume: 750 ml
Classificação: Tinto
Uva: Pinot Noir
Safra: 2019
Graduação alcoólica: 13,5%
Estágio em madeira: 12 meses em barricas de carvalho francês
Harmonização
Ótimo com filé mignon alto grelhado, finalizado com pimenta-do-reino. Massas ou risotos com molho de cogumelos também acompanham muito bem. Taça sugerida: Borgonha, de porte maior.
Serviço
Temperatura: 16 °C
Decanter / aeração: Não informado
Vedação: Não informada